Vinho Rosa Esperança na revista TV Mais

Vinho Rosa Esperança na revista Tv Mais - Maria João Abreu apoia vinho solidário
Revista TvMais - pag.77


Rosa Esperança - Cabernet Sauvignon - Castelão 2008
Vinho Tinto, Regional Península de Setúbal


FICHA TÉCNICA

CASTA – Cabernet Sauvignon e Castelão

ÉPOCA DE COLHEITA – Finais de Setembro.

ORIGEM – Vinhas situadas em Fernando Pó, zona privilegiada do concelho de Palmela.

SOLO – Podzolizado de areias e arenitos.

CLIMA – Mediterrânico-continental.

VINIFICAÇÃO – Fermentação em cubas-lagares de inox com temperatura controlada, e maceração pelicular prolongada. Estágio de 8 meses em meias pipas de carvalho Americano e francês.

PERÍODO MÁXIMO DE GUARDA – Aconselham-se 8 anos.

NOTA DE PROVA – Vinho de cor granada/ruby, concentrado. Aroma bem conjugado com a madeira, confitado, rico em frutos vermelhos muito maduros, típicos do Castelão, com algumas notas de especiaria e de pimento típicas da casta Cabernet Sauvignon, Na boca é muito cheio, aveludado com taninos presentes muito bem integrados. Final longo, agradável e persistente.

TEOR ALCOÓLICO – 14,5 %.

ACIDEZ TOTAL – 5,62 g ácido tartárico/dm3

PH – 3,54

AÇÚCAR RESIDUAL – 2,9 g/dm3

TEMPERATURA DE CONSUMO – 16-18º.

ENÓLOGO – Eng.º Jaime Quendera.
Publicada por Quem Não Tem Cão